സോഡിയം മെറ്റാബിസൾഫൈറ്റ്: ഒരു ബഹുമുഖ രാസ സംയുക്തം

സോഡിയം മെറ്റാബിസൾഫൈറ്റ് (Na₂S₂O₅), സോഡിയം പൈറോസൾഫൈറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പ്രിസർവേറ്റീവ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്കായി വ്യവസായങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ E223 ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട ഈ സംയുക്തം, അതിന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തന സ്വഭാവം കാരണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും, ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണം, ജല സംസ്കരണം എന്നിവയിലും മറ്റും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

സോഡിയം മെറ്റാബിസൾഫൈറ്റിൽ രണ്ട് സോഡിയം അയോണുകളും ഒരു ഡൈസൾഫൈറ്റ് അയോണും (S₂O₅²⁻) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വെളുത്തതും സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നതുമായ പൊടിയായി കാണപ്പെടുന്നു, രൂക്ഷ സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് (SO₂) ഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ വളരെയധികം ലയിക്കുന്നതിനാൽ സോഡിയം ബൈസൾഫൈറ്റ് (NaHSO₃) രൂപപ്പെടുകയും 150°C ൽ വിഘടിച്ച് SO₂ വാതകം പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ അസിഡിക് ലായനി ശക്തമായ ഒരു കുറയ്ക്കുന്ന ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

അപേക്ഷകൾ:
1. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം:
●ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, വൈനുകൾ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയും ഓക്സീകരണവും തടയുന്നതിനുള്ള പ്രിസർവേറ്റീവ്.
●പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും എൻസൈമാറ്റിക് ബ്രൗണിംഗ് തടയുന്നു.
2. വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണം:
● ഉപകരണങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അനാവശ്യ ബാക്ടീരിയകളെയും യീസ്റ്റുകളെയും നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് അണുനാശിനി സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ജലശുദ്ധീകരണം:
●ക്ലോറിൻ നിർവീര്യമാക്കുകയും മലിനജല സംവിധാനങ്ങളിൽ അണുനാശിനിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഫോട്ടോഗ്രാഫി: അധിക വെള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് ചിത്രങ്ങൾ ശരിയാക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകം.
5. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ: ക്രീമുകളിലും മുടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവ്, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സുരക്ഷയും കൈകാര്യം ചെയ്യലും:
●ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ: ആസിഡുകളുമായോ ഈർപ്പവുമായോ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ SO₂ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ശ്വസന അപകടങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. സൾഫൈറ്റിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.
●സംരക്ഷണ നടപടികൾ: കയ്യുറകൾ, കണ്ണടകൾ, മാസ്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക; വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക. ആസിഡുകളിൽ നിന്നും ഓക്സിഡൈസറുകളിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.
●പ്രഥമശുശ്രൂഷ: തുറന്നുകിടക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക; ശ്വസിക്കുന്നതിനോ കഴിക്കുന്നതിനോ വൈദ്യസഹായം തേടുക.

സോഡിയം മെറ്റാബിസൾഫൈറ്റിന്റെ പ്രൊഫഷണൽ നിർമ്മാതാവും വിതരണക്കാരനുമാണ് വെയ്ഫാങ് ടോപ്ഷൻ കെമിക്കൽ ഇൻഡസ്ട്രി കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്. സോഡിയം ആഷ് ലൈറ്റ്, സോഡ ആഷ് ഡെൻസ്, കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ്, ബേരിയം ക്ലോറൈഡ് ഡൈഹൈഡ്രേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം ക്ലോറൈഡ്, സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്, സോഡിയം ഹൈഡ്രോസൾഫൈറ്റ്, ജെൽ ബ്രേക്കർ എന്നിവയും ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ദയവായി ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റ് www.toptionchem.com സന്ദർശിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ മടിക്കരുത്.